The Roast Room 于2015年4月开门迎客，位于荷兰阿姆斯特丹，由 Studio Modijefsky 和Studio Molen设计。Studio Modijefsky 的设计实践是在 The Roast Room 创造一种氛围，在阿姆斯特丹专注于肉类的餐饮界注入一股新的活力。

作为荷兰大厨 Michiel Deenik 的最新项目，该餐厅占据两层（一楼是一个小酒馆，夹层是精致的餐饮区），配备了各种工具和装置来处理准备各种肉类，包括自己半透明的小工作间，配置了戏剧化的轮子用来打开和关闭前窗。

餐厅的吉祥物，是一个身材丰满，长着长鼻子的屠夫，在空间中以不同的形式出现，或作为一个闪亮的雕像站在厨房里，它斩掉的腿是餐厅的标志，会发现挂在餐厅主入口的外面。

餐厅中有许多独特的之处，如 Studio Molen 特别设计定制的青铜制品，纵观细节，从串珠的门把手到壮观的黑金姜形飞艇吊灯，无处不在。The Roast Room 是雕塑艺术与烹饪艺术结合的空间，在此形成一场对话，赋予了空间独特的氛围与俏皮的个性。